Ambachtelijk voorgerecht
aangeboden van het huis (gratis)

Luikse huisbereide Bouletjes 
Zacht gegaard varkensvlees met tonijnmayonaise
Tomatensoepje boordevol groenten 

Ambachtelijk nagerecht
aangeboden van het huis (gratis)

Crème Brûlée
Dame Blanche (huisgedraaid vanille ijs)
Coupe Brésilienne (huisgedraaid vanille ijs)

Eigen recept…

Handgesneden steak tartaar lady
29,90
Handgesneden steak tartaar normaal
34,90
Huisgemaakte bouletten in Luikse saus
25,90
Stoofvlees op grootmoeders wijze (zoet)
26,90
Veggiegerecht van de chef
25,90

Schotse Black Angus 

Entrecôte
42,50 
Cote à l’os min. 2 pers
42,5 euro pp 

Dagverse Vis & Veggie

Zeetong Meunière
37,90
Zalmfilet
29,90
Scampi brochette
29,90
Veggiegerecht van de chef
25,90

Gerijpt Rundsvlees 

Filet pur lady
33,00
Filet pur normaal
39,90
Filet pur maxi
44,90
Entrecôte Lady
31,90
Entrecôte Normaal
38,90 
Rundsbrochette
37,90
Min. 2 personen:
Côte à l’os
38,90 euro pp 
(versneden op de plank)
Chateau Briand 
38,90 euro pp
(versneden op de plank)
Tomahawk
(Versneden aan been)
Porterhouse  
(Versneden aan been)

Nog meer topvlees…

Varkenshaasje
28,90
Iers Lamskroontje
38,90
Kipbrochette archiduc
28,90
Spare ribs d’Entrecôte (1st)
25,90
Spare ribs d’Entrecôte (2st)
29,90

Bakwijzen

BLEU
Het vlees is aan de binnenzijde nog volledig rauw.
Het is noodzakelijk dat het in de kern warm is.

SAIGNANT
Het vlees is meer gebakken, zodanig dat het aan de binnenzijde nog bloederig is.

A POINT 
Dit vlees is helemaal niet meer rauw aan de binnenzijde, maar toch nog vrij sappig.
Het is juist op punt gebakken.

BIEN CUIT
Het vlees is goed gebakken en mag niet meer rauw zijn aan de binnenzijde.
Het vlees zal duidelijk droger zijn dan de vorige bakwijzen.

Extra’s 

Champignonroom, Peperroom,Blackwell,
graanmosters, roquefortsaus
3,90 
Gebakken champignons
4,80
Versgeklopte béarnaise
4,20
Provencaalse saus
4,20
Kruidenboter
2,50
Vleesjus
2,50